Příhodný a nejznámější přívlastek Valtic je „město vína.“ Pod touto značkou se tu vyrábějí vína a také zde vyrůstají mladí vinaři, kteří mají možnost vzdělávat se přímo v oboru na Střední vinařské škole. Vzdělání budoucích odborníků podporuje také Jihomoravský kraj, který investoval do vybudování nového vinařského centra Excelence. Výukové centrum sídlící v budově školy bylo otevřeno počátkem nového školního roku.